Смачні курячі шлунки

7 рецептів приготування смачних курячих шлунків. Дуже дешево і дуже смачно !!!

РЕЦЕПТ ПЕРШИЙ:Курячі шлунки по-швидкому
Потрібно: 500г курячих шлунків, 2 цибулини, 3 ст.л. рослинного масла, ½ ч.л. соди, спеції за смаком, сіль.
Як приготувати простим способом курячі шлунки. Промити і обсушити пупочки, дрібно нарізати цибулю, викласти його в казан з розігрітою олією, смажити до зарум'янювання. Додати до цибулі шлунки, обсмажити до виділення соку, всипати соду - соус спіниться, коли піна зійде, додати спеції, підсолити і перемішати масу, накрити казан кришкою і на повільному вогні згасити блюдо, помішуючи періодично і підливаючи окріп так, щоб він постійно покривав шлуночки . Готувати страву до м'якості шлуночків.
Курячі шлунки нагадують гриби, якщо поєднувати їх з грибами, то ця особливість сприйняття, якщо вона є, ще посилиться, і вийде ще смачніше.


РЕЦЕПТ ДРУГИЙ: тушкована із грибами і картоплею Курячі шлунки
Потрібно: 650г курячих шлунків, 400г картоплі, 300г грибів будь-яких свіжих, 50г сметани, 1 яйце, лавровий лист, сіль, перець.
Як приготувати курячі шлунки з картоплею і грибами. Крупно нарізати гриби, картоплю нарізати кубиками по 2см. Промити шлунки, видалити жовчні плівки, знову промити, розрізати, якщо великі, на 2-3 частини, залити водою, покласти лавр і проварити 2год до м'якості. Додати до готових шлункам гриби, підсолити, довести до кипіння, зменшити вогонь і 15хв проварити, покласти картоплю і варити до його готовності. Сметану перемішати з яйцем, залити суміш у каструлю, перемішати, прибрати її з плити.
Дуже смачними виходять курячі шлуночки, приготовані в сметані.

РЕЦЕПТ ТРЕТІЙ: тушковане в сметані Курячі шлунки
Знадобиться: 1кг курячих шлунків, 50г вершкового масла, по 2 моркви і цибулини, по 4 ст.л. майонезу та сметани, рослинна олія, чорний перець, зелень, сіль.
Як приготувати курячі шлунки в сметані. Відварити шлунки до м'якості, дати охолонути і нарізати. На тертці потерти морква, подрібнити цибулю, обсмажити овочі на олії до напівготовності. Додати до овочів шлунки, 5 хв згасити, влити сметану, покласти майонез, поперчити і посолити, заправити вершковим маслом, потомить все ще 5хв, додати рубану зелень, перемішати, прибрати з плити.
Наступний рецепт цікавий тим, що шлуночки готуються не просто в сметанному, а в дуже оригінальному сметанному соусі.

РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТИЙ: Курячі шлунки в оригінальному сметанному соусі
Потрібно: 500г курячих шлунків, 150г сметани, 2 мариновані огірки, по 1 цибулині, моркви та зубчику часнику, 0,5 см кореня імбиру свіжого, 2 ст.л. хрону, чорний перець, рослинне масло, сіль.
Як приготувати курячі шлунки з незвичайним сметанним соусом. Проварити шлунки в підсоленій воді 40хв, дати охолонути, дрібно нарізати. Очистити і дрібним кубиком нарізати моркву і цибулю. У сковороді розігріти олію, викласти подрібнений імбир і обсмажити разом з розчавленим часником, потім дістати їх з масла, покласти в нього шлунки, моркву і цибулю, смажити 10хв, помішуючи. Влити до шлуночків сметану, додати хрін і дрібно нарізані огірки, перемішати, поперчити і посолити, згасити на середньому вогні ще 10хв.
З шлунками можна приготувати найрізноманітніші страви, в тому числі і своєрідний плов.

РЕЦЕПТ П'ЯТИЙ: ПЛОВ з курячих шлуночків
Потрібно: 300г курячих шлунків, 2 зубчики часнику, 1,5 склянки довгозернистого рису, по 1 помідору, болгарського перцю, маленькому баклажана і цибулині, чорний перець, олія, сіль.
Як приготувати плов з курячими шлунками. З великою кількістю води відварити шлунки, підсолити бульйон за смаком, вийняти їх з бульйону і нарізати. Подрібнити часник і на маслі обсмажити до ароматного запаху, додати терту моркву, нарізані соломкою цибулю, баклажан, солодкий перець, смажити 3мин, покласти некрупно нарізаний помідор, шлуночки, поперчити і посолити, влити бульйон, що залишився від шлунків, додати промитий рис, накрити кришкою і готувати страву 3мин на сильному вогні, потім 7хв на середньому, потім на мінімальному до готовності рису. Якщо необхідно, підливати бульйон.

РЕЦЕПТ ШОСТИЙ: - самий незвичайний Курячі шлунки в пиві.
Ну ось:
Кілограм шлуночків курячих чистимо, миємо, ріжемо навпіл. На сковородочку наливаємо масла рослинного без запаху, шлуночки туди, обсмажуємо. Хвилин 10-15 проходить,
беремо 0,5 пляшечку світлого пива, стаканчик собі, решта - у шлуночки.
Тушкуємо хвилин 30-40 на повільному огонечкі. Додамо багато ріпчастої цибулі, порізаного півкільцями, залишки пива,
60 грам вершкового масла,
2 ст.ложки жирного 67% майонезік,
чорний перець мелений,
трохи шафрану або карі, улюблені спеції,
і забуваємо ще на пів-годинки.
Коли захочеться з'їсти сковорідку, вимикаємо газ, сидимо біля плити хвилин 15.
Ми любимо з макаронами і з гречкою, але гарнір може бути будь - картопелька відварна, пюре, горохове пюре ...

ВАРІАНТ 2 Спочатку обжарила цибулька (люблю смак обсмаженого лука), а потім вже додавала шлунки.
І замість майонезу поклала трошки мучки для густоти соуса.Получілось чудово!
Пиво в готовій страві не відчувається, а ось соусу надає особливий, оригінальний смак.

Дівчата, спробуйте, це дуже смачно! А чоловіки взагалі балдеют!

РЕЦЕПТ СЬОМИЙ: Тушковані курячі шлунки з овочами по літньому рецептом порадують вас своєю м'якістю і соковитістю. Ретельно очистіть і промийте в проточній воді один кілограм курячих шлуночків. У глибокій сковороді розігрійте однустоловую ложку рослинної олії, додайте шлуночки, злегка присолите і швидко обсмажте на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки. Потім додайте одну склянку курячого бульйону або води і тушкуйте шлуночки під кришкою на середньому вогні протягом півгодини. Тим часом підготуйте овочі: одну моркву наріжте тонкою соломкою, одну цибулину наріжте півкільцями, один невеликий кабачок наріжте брусочками, а один солодкий перець довгими смужками, 200 гр. брокколі розберіть на суцвіття і відваріть в злегка підсоленій воді до напівготовності протягом 5 хвилин після закипання. Після закінчення півгодини додайте до шлуночків цибулю і моркву, дрібку чорного перцю і сушеного майорану. Перемішайте і тушкуйте все разом 10 хвилин, потім додайте кабачки і солодкий перець, знову ретельно перемішайте, і тушкуйте, помішуючи, ще 15 хвилин. Потім додайте відварну брокколі і один подрібнений зубчик часнику, акуратно перемішайте і тушкуйте все разом на слабкому вогні під кришкою ще 5 - 7 хвилин до готовності. Зніміть з вогню і дайте настоятися протягом 10 хвилин. Перед подачею на стіл посипте дрібно нарубаної пряною зеленню на ваш смак.