Печінковий торт рецепт Освіжаючий

Печоночний торт

Цей рецепт для любителів печінки! Ви можете використовувати будь-яку печінку: яловичу, свинячу та ін.
В моєму варіанті печінкового торта є одна невелика, але дуже важлива деталь - це огірок! Саме завдяки йому ця закуска з просто ситної і смачною перетворюється в освіжаючу (в тому числі)! На будь-який випадок рекомендую побалувати себе і своїх чоловіків, тому що саме вони, думаю, оцінять ситність і пікантність страви!
Інгредієнти для печінкового тортика:

  • куряча печінка - 800 г
  • морква - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • огірки свіжі - 1 шт.
  • сметана - 200 г
  • майонез домашній - 150 г
  • часник - ½ Головки
  • кріп свіжий - 1 шт.
  • пшеничне борошно - 3 ст. л.
  • солі - 1 ч. л.
  • лавровий лист - 3 шт.
  • яйця курячі - 3 шт.

Приготування печінкового торта:
Для початку очистимо моркву, промиємо (у мене морквини маленькі, тому брала 5 шт, якщо брати середнього розміру, трьох буде достатньо).
Очищену моркву натираємо на крупній тертці.
Лук також очищаємося і дрібно рубаємо.
Після чого обсмажуємо моркву і цибулю на рослинному маслі до злегка золотистого кольору.

Обсмажуємо моркву на сковороді
Вимикаємо вогонь, до зажарки кидаємо лавровий лист, накриваємо кришкою. Нехай гарненько просочиться ароматом спеції! Остуджувати.
Промиваємо печінку під проточною водою, даємо стекти рідини. Після чого обрізаємо прожилки.
Подрібнюємо за допомогою блендера. Додаємо борошно, яйця, 2 ст. л. сметани, сіль. Тісто має вийде як на оладки, допускається трохи густіше.
На розігрітій і змащеній олією сковорідці випікаємо коржі (це найдовший і Ювелірний процес, тому що намагаємося, щоб краї були рівними).
На сковорідці 22 см у мене вийшло 8 коржів. Даємо їм час для повного охолодження.

Печінкові млинці готові.
Тим часом змішуємо сметану, майонез, посічену зелень і часник.
Збираємо наш тортик: Спершу на корж йде сметанно-майонезний соус (~1.5 ст. л.).

Збираємо наш тортик
Потім засмажену моркву та цибулю (якщо багато рослинного масла, рекомендую попередньо віджати прожарені овочі). Потім знову корж.

Потім засмажену моркву та цибулю
І на соус викладаємо огірок (попередньо натерти його на крупній тертці). Так чергуємо начинку.

На соус викладаємо огірок
Виходить ось такий тортик, прикрашаємо за бажанням і за наявністю фантазії :)

Виходить ось такий печоночний торт.
І звичайно ще розріз!

Печінковий торт в розрізі.

Наш смачний печінковий торт готовий.

Смачний печінковий торт

Смачного!