Оладки з кабачків та козячим сиром і йогуртовим соусом

Оладки з кабачків та козячим сиром

У нас на всю вже дозрівають кабачки і я сьогодні з приголомшливими оладками з кабачків. Вони дуже ніжні, пікантні за рахунок козячого сиру і ароматні, від них просто неможливо відірватися, робила вже їх ні раз і були з захопленням сприйняті навіть моїм чоловіком, хоча до овочів у нього ставлення так собі.
Величезний плюс і в тому, що обсмажуються вони майже на сухій сковороді, тільки на самому початку потрібно змастити пензликом сковороду, тому вони легкі, і за фігуру не страшно.
Не полінуйтеся приготувати соус, він дуже добре поєднується з оладками.
Якщо козячий сир не до смаку, то можна замінити на сирний сир.
Настійно рекомендую!
Інгредієнти для олдок з кабачків:

  • сир козячий м'який - 80 г
  • яйця курячі - 1 шт.
  • борошно - 2 ст. л.
  • солі - за смаком
  • перець чорний мелений - за смаком
  • маслинове масло - ½ Ч. л.
  • йогурт натуральний - 120 мл
  • часник - 1 зубчик
  • рута - 2 гілочки
  • лимонний сік - ½ Ч. л.
  • цукіні - 750 г

Приготування оладки з кабачків:
Кабачок натерти на крупній тертці, присипати дрібкою солі, перемішати, викласти на друшляк для стікання зайвого соку. Через 15 хвилин віджати.

Кабачок натерти на крупній тертці
Козячий сир ретельно розім'яти, змішати з яйцем, поперчити, додати до кабачка. Всипати борошно, перемішати.

Козячий сир ретельно розім'яти
Пензликом змастити сковороду оливковою олією. Обсмажити на середньому вогні до зарум'янювання.

 Обсмажити на середньому вогні
Соус: змішати йогурт з видавленим часником, рубаною м'ятою, лимонним соком, посолити. Подавати з гарячими оладками. Готові наші смачні оладки з кабачків. Смачного!