ТОП-5 Рецептів салатів до святкового столу

1. САЛАТ «ПУРПУРНА ТРОЯНДА»

ІНГРЕДІЄНТИ:

● 1 філе солоної оселедця
● кальмари консервовані - 200 г
● картопля - 2 шт.
● морква - 2 шт.
● буряк - 2 шт.
● цибуля ріпчаста - 1 шт.
ПРИГОТУВАННЯ:
Картопля, морква і буряк відварити і охолодити. Ріпчасту цибулю дрібно порізати, овочі порізати кубиками.
1 буряк теж порізати кубиками, другу залишити для оформлення. Оселедець порізати дрібними шматочками, кальмари порізати півкільцями. Все перемішати і заправити майонезом. Викласти салат на пласке блюдо високою гіркою. Другу буряк порізати тоненькими півколами.
Бурякові напівкола помістити на салат, викладаючи їх кільцевими рядами від верхівки салату до самого низу, як показано на фото. По периметру прикрасити зеленню. Відразу подати на стіл.

2. Салат "Студентський"

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Капуста — 1 Штука
● Ковбаса варена — 300 Грам
● Кукурудза — 250 Грам
● Цибуля зелена — 10 Грам
● Майонез — 100-150 Грам
● Сіль — 1 Щіпка
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Рецепт приготування салату Студентський настільки простий, що з ним без праці впорається навіть той, хто не має досвіду в кулінарії. Для початку необхідно взяти капусту й дрібно нарізати. Можна скористатися спеціальною шатківницею для капусти. Якщо капуста жорсткувата, то краще всього розім'яти її руками.
2. Варену ковбасу потрібно порізати невеликими кубиками або тонкими смужками. Її можна замінити копченою ковбасою, сосисками або будь-яким м'ясом, яке є під рукою.
3. У великий салатник відправити капусту. Посолити за смаком. Туди ж відправити ковбасу.
4. Кукурудзу відкинути на друшляк, дати стекти зайвої рідини. Потім викласти кукурудзу в салат. При бажанні її можна замінити консервованим горошком.
5. У салатник додати майонез. Його кількість залежить від смакових пристрастей.
6. Ретельно перемішати і при бажанні посолити. Ось власне і все, салат Студентський в домашніх умовах готовий. Зелену цибулю вимити, просушити і нарізати.Прикрасити їм зверху салат можна подавати до столу.

3. Салат "Серце"

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Яловичий язик — 700 Грам
● Картопля — 3-4 Штук
● Мариновані гриби — 300 Грам
● Цибулина — 1 Штука
● Яйце — 3 Штуки
● Сир — 250 Грам
● Французька гірчиця — 2-3 Ст. ложок
● Майонез — 200-250 Грам
● Сіль — 1 Щіпка
● Гранат — 1 Штука
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Рецепт приготування салату Серце починається з підготовки інгредієнтів. Яловичий мову необхідно відварити до готовності (можна замінити яловичиною). Картоплю відварити в мундирі. Зварити яйця. Якщо є форма для торта у вигляді серця - це просто чудово. Її дуже зручно використовувати для приготування такого салату. Якщо форми немає, то не біда. Формувати серце можна на великому блюді. Коли всі інгредієнти готові, можна приступати до складання салату. Мова нарізати невеликими шматочками і викласти на дно форми.
2. В окремій мисочці змішати гірчицю з зернами і майонез (можна замінити сметаною). Готовим соусом змастити мову.
3. Відварну картоплю очистити і натерти на крупній тертці. Викласти у форму, злегка притиснувши ложкою або руками. Трохи посолити і змастити майонезом.
4. Мариновані гриби викласти наступним шаром. Цибулину очистити і нарізати дрібним кубиком. Можна попередньо замаринувати в оцті. Викласти цибулю на гриби і змастити трохи майонезом. Яйця почистити, жовтки відокремити від білків і розім'яти. Викласти у форму.
5. Далі викласти шар тертих на тертці білків і трохи промазати майонезом. Сир натерти на тертці і викласти у форму.
6. Руками щільно притиснути сир і зверху промазати майонезом. Гранат очистити, відокремити всі зернятка. Основну частину зерен викласти верхнім шаром і відправити салат в холодильник. Настоюватися він повинен мінімум 1 годину. Салат Серце в домашніх умовах практично готовий. Залишилося акуратно зняти бортики форми і залишилися прикрасити зернами граната боковинки.

4. Салат "Малахітовий браслет"

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Куряче філе — 400 Грам
● Сир — 150 Грам
● Яйця — 3 Штуки
● Морква — 1 Штука
● Ківі — 3-4 Штук
● Часник — 2-3 Зубчики
● Майонез — 150-200 Грам
● Сіль — 1 Щіпка
● Перець — 1 Щіпка
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Рецепт приготування салату Малахітовий браслет досить простий. Для початку необхідно відварити куряче філе. Коли філе готове, його остудити і нарізати середніми кубиками.
2. Твердий сир необхідно натерти на середньої або дрібної тертці. Найкраще взяти не дуже солоний сир.
3. Паралельно з філе необхідно зварити також яйця. Через 7-10 хвилин залити яйця холодною водою і дати їм як слід охолонути. Після чого яйця можна чистити. Необхідно відокремити жовток, який розім'яти виделкою або руками.
4. Білки нарізати невеликими кубиками або тонкими смужками.
5. Ще один інгредієнт, який потрібно зварити - це моркву. Коли вона готова, її треба охолодити, почистити і натерти на тертці.
6. Підготовчий етап пройдено, можна приступати до безпосереднього складання салату. Дуже зручно використовувати спеціальну форму для кексу з виїмкою посередині. Якщо такої форми під рукою не виявилося, то можна скористатися звичайним блюдом (або тарілкою), в центрі якого розмістити високий стакан. На дно викласти нарізане куряче філе. Посолити і поперчити за смаком. Часник очистити і пропустити через прес. Змішати з майонезом і обмазати шар курки.
7. Наступним шаром йде сир, який можна також змастити майонезом при бажанні.
8. Тепер черга білків. Їх слід трохи промазати майонезом. Поперчити за смаком.
9. Далі моркву. Її потрібно змастити часниковим майонезом, як і перший шар салату.
10. Присипати все жовтком і акуратно дістати з середини склянку.
11. Ківі очистити і нарізати тонкими часточками. Викласти ківі по всій поверхні салату, в тому числі і в утворився отвір. Салат Малахітовий браслет в домашніх умовах краще відразу відправити в холодильник і дати йому настоятися хоча б протягом години. Потім його можна подавати до столу, прикрасивши при бажанні зернами граната або журавлиною.

5. Салат "Соковита хрустяшка"

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Помідори,
● Огірки,
● Крабові палички,
● Сир,
● Мариновані огірки,
● Зелень,
● Сухарики,
● Майонез або олія (для заправки)
ПРИГОТУВАННЯ:
Овочі нарізати соломкою, Сир дуже тонкою соломкою (я використовувала для цього спец.ніж-тертку). Зелень подрібнити. Крабові палички дрібно нарізати. Сухарики краще підійдуть житні,і не квадратні, а подовжені. Заправити салат, сухарики додавати перед подачею, щоб не намокли.