Грибний холодник з відвареним м'ясом.

Для рецепту холодника вам буде потрібно:
гриби - 250г
грибний відвар - 1 л
хлібний квас
яловичина або телятина (варена) або ковбаса - 150-200г
свіжий або солоний огірок - 1 шт.
яйце (круто) - 1 шт.
зелена цибуля - 50г
цукор, сіль - за смаком
лимонний сік
сметана - 1/2 стакан
кріп - за смаком.


Очищені і промиті гриби гасити у власному соку або варити до готовності. Відвар процідити, гриби нарізати брусками. М'ясо, огірок і яйце нарізати кубиками або довгастими шматочками, зелена цибуля нашаткувати.

Всі продукти змішати зі сметаною і охолодженим відваром або хлібним квасом, заправити. Посипати рубаним кропом. Замість м'яса або в додаток до нього в суп можна покласти нарізану шинку або ковбасу. Таким чином наш холодник з грибами та мясом готовий. Смачного.