Холодник кисломолочний по-польськи.

Для рецепту холодника кисломолочного вам буде потрібно:
кисле молоко або кисле - 1 л
сметана - 100 - 150г
судак - 1 шт.
огірок - 1 шт.
м'ясо - 100-150г
яйце - 2-3 шт.
кріп, шпинат, зелена цибуля - за смаком
буряковий відвар - 1 л.


Збити окремо кисле молоко і сметану. Очистити від шкірки огірок, натерти його на тертці і залишити на 2 години. Дрібно нарізати відвареного судака, скибочка печеного м'яса, зварені круто яйця, перемішати їх з огірком, додати по столовій ложці дрібно нарізаного кропу, шпинату і зеленого лука, збите молоко і сметану і налити буряковий відвар. Все добре перемішати і поставити на кілька годин у холодне місце. Таким чиом наш холодник готовий.