Другі страви

Холодник з крупою.

Для рецепту холодника з крупою вам буде потрібно:
помідори - 5 шт.
рис - 1/2 склянки
кефір - 1/2 л
вода - 1.5 л
кріп (рубаний) - 2 ст.л.
сметана - 1/2 склянки
сіль, перець - за смаком.


Рисову крупу промити, залити на 5-6 хв окропом і відкинути на сито, знову промити. Залити водою і варити до готовності. Помідори обшпарити, видалити шкірку і протерти через сито. Пюре додати в рисовий відвар, довести до кипіння і зняти з вогню. Посолити, охолодити, влити кефір. У тарілки з супом додати сметану, рубану зелень, перець за смаком.