Холодник зі щавлем і рибою.

Для рецепту холодника вам буде потрібно:
риба - 500г
щавель - 500г
огірок - 1-2 шт.
зелена цибуля (дрібно нарізаний) - 1/2 склянки
яйце (варене) - 2-3 шт.
зелень - 1 пучок
цукор - 1 ч.л.
хрін (тертий) - 2 ч.л.
сметана - 2-3 ст.л.


Рибу відварюють, відокремлюють м'якоть і нарізають її шматочками. Щавель перебирають, промивають, нарізують на 3-4 частини, варять і охолоджують у відварі. Зелена цибуля розтирають з сіллю, огірки нарізають соломкою, яйця - кубиками. Підготовлені продукти з'єднують, заливають відваром зі щавлем, заправляють сіллю, цукром, хроном, додають сметану і посипають дрібно нарізаною зеленню кропу. Холодник з щавлем та рибою готовий. Смачного.