Другі страви

Холодник з квашеною капустою.

Для рецепту холодника з капустою вам буде потрібно:
квас - 250 мл
яловичина (варена) - 50г
шинка (варена) - 50г
квашена капуста - 50г
солоних гриби - 20г
солоний огірок - 1 шт.
яйце (круто) - 1 шт.
зелена цибуля - 1 пучок
гірчиця - 1 ч.л.
лимон (скибочку) - 1 шт.
сіль - за смаком
сметана - за смаком.


Нарізати кубиками варену яловичину і шинку. Солоні огірки дрібно нашаткувати, квашену капусту нарубати, покласти все в каструлю, додати розтертий з гірчицею зелена цибуля, подрібнене яйце і солоні гриби.

Готову масу розвести квасом, посолити і, додавши скибочку лимона, залишити в прохолодному місці на 20 хвилин. При подачі на стіл заправити сметаною. Таким чином наш холодник з капустою готов. Смачного.