Холодник з помідорів з рибою.

Для рецепту холодника вам буде потрібно:
риба - 500г
помідори - 1кг
вода - 1.5-2 л
зелена цибуля (нарізаний) - 1/2 склянки
часник - 2-3 зубчики
зелень - 1 пучок
сметана - 1 склянка
сіль і цукор - за смаком.


Рибу розбирають на філе з шкірою без кісток, припускають і нарізають шматочками.

Помідори промивають, обдають окропом, після чого з них знімають шкірочку і протирають через друшляк або сито. Підготовлені помідори розводять охолодженою кип'яченою водою, додають сіль, цукор, товчений часник, сметану і перемішують.

При подачі на стіл в супову тарілку кладуть шматочки риби, заливають супом і посипають його дрібно нарізаною зеленню кропу зеленого лука.