Другі страви



.


Холодник по-білоруському.

Для рецепту холодника з щавля вам буде потрібно:
щавель - 300г
огірки - 1/2 шт.
цибуля зелена - 30г
яйце - 1 шт.
сметана - 1 ст. л.
цукор - 1 ч. л.
кріп - за смаком.


Перебраний і промитий щавель дрібно нарізати, покласти в киплячу воду або в бульйон і варити 5-7 хвилин, потім охолодити на льоду. Дрібно нарізаний зелений лук розтерти з сіллю, нарізати огірки, білок круто зварених яєць дрібно порубати, а жовток ретельно розтерти; все це ввести в охолоджений відвар щавлю.

Перед подачею холодник заправити сіллю, цукром, додати сметану і посипати кропом. Таким чином наш холодник з щавля готов. Смачного.