Холодник з грибами.

Для рецепту холодника з грибами вам буде потрібно:
гриби свіжі - 250г або сушені - 25г
грибний відвар - 1 л
хлібний квас
варена яловичина - близько 200г
свіжий або солоний огірок - 1 шт.
яйце - 1 шт.
зелена цибуля, сіль, цукор, лимонний сік - за смаком


Очищені і промиті гриби тушкують у власному соку або варять до готовності. Відвар проціджують, гриби нарізають брусочками.

М'ясо, огірок і яйце нарізують кубиками, зелена цибуля шинкують. Всі продукти змішують із сметаною і охолодженим відваром або хлібним квасом, заправляють. Посипають рубаним кропом. Замість м'яса або в додаток до нього в суп можна покласти нарізану шинку або ковбасу. Таким чином наш холодник з грибами готов.Смачного.