Чатні зелене.

Для рецепту вам буде потрібно:
м'ята (нарізані листя) - 2 склянки
кінза (нарізані листя) - 1 склянка
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
сік лимона - 1-2 шт.
цукор - 1 ч.л.
перці чилі (зелені гострі) - 4 шт.
сіль.

Дрібно нарізати м'яту і кинзу, цибулю подрібнити. Змішати всі інгредієнти і подрібніть в однорідну пасту з додаванням невеликої кількості води. Зберігати в холодильнику, використовувати при необхідності.


Чатні з свіжого кокоса.

Для рецепту вам буде потрібно:
кокос (дрібно тертий) - 1-1/2 склянки
цукор - 1 ст.л.
імбир (мелений) - 1 ч.л.
коріандру (рубаний) - 1 ст.л.
лимонний сік - 3 ст.л.
зелений чилі (рубаний) - 2 шт.
сіль - 1/2 ч.л.

Кокос дрібно натерти. Змішати всі інгредієнти разом і варити до загустіння.


Кокосове чатні.

Для рецепту вам буде потрібно:
масло - 1 ч.л.
зелені чилі (рубані) - 2 шт.
імбир (тертий) - 1 ст.л.
насіння чорної гірчиці - 1 ч.л.
сушений кокос - 1 склянки
йогурт - 1/2 склянки
сіль - 1 ч.л.
коріандр (рубаний) - 3 ст.л.

Нагріти олію. Підсмажити чилі, імбир і насіння чорної гірчиці. Прибрати з вогню.
Зсипати прянощі з іншими інгредієнтами.