Другі страви

Борщ з грудинкою або корейкою.

Для рецепту вам буде потрібно:
    
грудинка або корейка копчена - 90г
бульйон - 2 склянки
буряк квашена - 300г
розсіл буряковий - 1.5 склянки
цибуля ріпчаста - 2/3 шт.
морква - 2/3 шт.
петрушка (корінь) - 1/2 шт.
сало свиняче - 30г
картопля відварна - 4-5 шт.
сметана - 2 ст. л.
перець запашний - за смаком
лавр - за смаком
сіль і цукор - за смаком.
 
   
У бульйон, зварений на копченої корейки або грудинці, додають пасеровані моркву, петрушку, спеції, цукор; продовжуючи варити, через 10 хв кладуть нарізану брусочками квашену буряк, буряковий розсіл і знову доводять до кипіння. При подачі в тарілку кладуть скибочку копченого м'яса і сметану. Окремо подають відварну картоплю.