Борщ литовський холодний.

Для рецепту вам буде потрібно:
кефір - 1.2 склянки
буряк - 100г
вода або відвар буряковий - 2/3 склянки
яйце - 1/2 шт.
цибуля зелена (рубаний) - 1 ст. л.
кріп - за смаком
картопля (відварна) - 2 шт.
сметана - 1 ст. л
сіль.


У кефір додається сіль, розводять холодною кип'яченою водою або буряковим відваром. Потім відварюють буряк і картоплю. Буряк ріжуть соломкою і додають в кефір, туди ж додають молоду бадилля, зелена цибуля, кріп.
При подачі в тарілку, для смаку, кладуть зварене круто яйце і сметану. Окремо подають відварну картоплю.