Другі страви

Борщ з грибами та чорносливами.

Для рецепту борщу з грибами та чорносливами вам буде потрібно:

гриби білі (сушені) - 20г
чорнослив - 60г
буряк - 200г
капуста - 120г
морква - 40г
корінь петрушки - 10г
цибуля ріпчаста - 40г
томат-пюре - 30г
борошно - 10г
масло топлене - 20г
цукор - 10г
оцет 3%-ний - 10г
сметана - 20г
лавровий лист - за смаком
перець червоний мелений - за смаком
гвоздика - за смаком
зелень - за смаком
сіль.


Овочі нарізати соломкою. Чорнослив промити, покласти в грибний бульйон разом з підготовленою буряком і варити борщ звичайним способом. Варені гриби нашаткувати і покласти в борщ разом з лавровим листом, червоним меленим перцем, гвоздикою. Таким чином наш борщ з грибами готовий.


Борщ збірний.

Інгредієнти:

  • Яловичина - 200 г
  • Шинка - 100 г
  • Гусятина - 200 г
  • Свіжа капуста - 200-250 г
  • Буряк - 2 шт.
  • Борошно - 1 ст. ложка
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.
  • Сметана - 1/2 склянки
  • Вершкове масло - 1 ст. ложка

Кропиву припустити, подрібнити в пюре, покласти в киплячий бульйон і довести до кипіння. Потім додати нашатковану щавель, нарізану кубиками картоплю, рис, пасеровані моркву, петрушку і цибулю, а також томатне пюре. За кілька хвилин до закінчення варіння покласти лавровий лист і спеції. При подачі покласти в борщ рубані варені яйця і сметану.