Всі ми прекрасно знаємо, що волоські горіхи дуже корисні для організму. Вони містять необхідні елементи для здоров'я та краси. Ну а як часто Ви споживаєте горіхи?
 

Домашня випічка. Шарлотка з яблуками

charlotka4

Шарлотка з яблуками — це чудовий рецепт швидкого приготування. Тому якщо ви не маєте часу, то скористайтеся цим рецепт і спечіть смачний солодкий пиріг.
Історично шарлотку готували з білого хліба, яблук, лікеру та заварного крему. Хоча теоретично її можна пекти з будь-якими ягодами і фруктами. Ну, а практично, найбільш смачна вона виходить із звичайних кислих яблук, наприклад, антонівки або симиренки. Неймовірно ароматне, з яскраво вираженою кислинкою, яблука чудово відтіняють і доповнюють смак бісквіта. У найпростішої версії яблука тонко нарізають і викладають на дно форми призначеної для випічки, а зверху заливаються тестом, приготованим з яєць, цукру і борошна.
Хоча сьогодні існує вже безліч рецептів шарлотки, які счисляются десятками. Часом навіть здається, що її печуть абсолютно з чим і з чого завгодно — з сухарів, сиру, баклажанів, хліба, картоплі. Втім з чого б не була приготована шарлотка, рецепт настільки простий, що з ним впорається будь-який початківець кулінар. Сьогодні я вам розповім і покажу фото рецепт, як приготувати класичну шарлотку з яблуками. Слідуючи йому, ви навчитеся готувати такий чудовий пиріг за лічені хвилини, причому зі 100% гарантією успіху.
Калорійність на 100 г ― 191 ккал
Кількість порцій ― 1 пиріг
Час приготування ― 20 хвилин — заміс тіста, 40 хвилин — випікання
Інгредієнти для шарлотки:

  • Борошно — 200 г
  • Яйця — 3 шт.
  • Цукор — 100 г або по смаку
  • Яблука — 1-2 шт.
  • Сіль — щіпка
  • Коньяк — 30 мл
  • Мелена кориця — 1 ч. л.
  • Харчова сода — 1 ч. л.

Приготування шарлотки:
1. Яйця відокремте білки і жовтки. Жовтки вбивайте в ту ємність, в якій далі будете замішувати тісто.
2. До жовтків всипте цукор і збийте міксером до легкості і утворення білої піни, яка збільшиться в об'ємі в 2 рази.
3. Насипте до продуктів борошно, яку по можливості просійте через сито, щоб воно богатилась киснем. Тоді пиріг буде більш повітряним і ніжним.
4. Перемішайте продукти, у вас вийде злегка густе тісто. Додати харчову соду і влийте коньяк, який можна замінити будь-яким алкогольним напоєм: ромом, віскі, бренді. Знову вимісіть тісто.
5. Білки збийте міксером в стійку тугу піну до піків і пухкої білої піни.
6. Додайте в тісто збиті білки й перемішайте. Його консистенція відразу стане більш рідкою і повітряної.
7. Яблука помийте, спеціальним ножем видаліть серцевину, наріжте кільцями товщиною 7 мм і укладіть на дно форми для випічки, яку застелити пекарським пергаментом, змазаним вершковим маслом. Яблука присипте порошком кориці. За бажанням кількість яблук можна збільшити до бажаного.
8. Вилийте тісто у форму зверху яблук.
9. Надішліть випікатися пиріг в нагріту до 200°С духовку на 40 хвилин. Готовність виробу перевіряйте дерев'яною лучиною або зубочисткою, якщо вони сухі — шарлотка готова, мокрі — печіть ще.
10. Готовий виріб охолодіть, вийміть з форми, присипте цукровою пудрою і подавайте до чаювання. Якщо пиріг з форми витягувати гарячим, то він може поламатися.

Домашня випічка дуже смачна. Смачного!



.