Всі ми прекрасно знаємо, що волоські горіхи дуже корисні для організму. Вони містять необхідні елементи для здоров'я та краси. Ну а як часто Ви споживаєте горіхи?
 

ТОП-5 Рецептів квашеної капусти

1. Капуста квашена (класична)

ІНГРЕДІЄНТИ:
● На 3-4 кг капусти – 300-400 г моркви
● Розсіл: на 1 л води – 2 ст. ложки солі 1-1,5 ст. ложки цукру
ПРИГОТУВАННЯ:
Капусту шаткуємо, моркву натираємо на крупній тертці. Складаємо все в емальовану каструлю або в банки, але не до самого верху, залишаємо кілька сантиметрів незаповненими. Заливаємо розсолом і ставимо в тепле місце.Розсіл готується дуже просто – додаємо сіль у воду і помішуємо до повного розчинення. Через 2-3 дні капусту протикаємо дерев'яною паличкою 2-3 рази. Це потрібно для того, щоб вийшли скупчилися в ній гази. Через три дні зливаємо весь розсіл і розчиняємо в ньому цукор і знову заливаємо капусту. Ще добу потримаємо капусту на кухні, а потім виносимо її в льох, підвал або прибираємо в холодильник.

2. Капуста квашена з цибулею

ІНГРЕДІЄНТИ:
● На 2 кг капусти – 2 великі цибулини,
● 2 моркви,
● 100 г оцту,
● 1 стакан соняшникової олії
● 2 часточки часнику.
Розсіл:
● на 1 л води – 2 ст. ложки солі,
● ¾ клянки цукру.
ПРИГОТУВАННЯ:
Капусту шаткуємо, моркву натираємо на крупній тертці. Цибулю подрібнюємо. Все перемішуємо і викладаємо в банку, вливаємо олію і оцет. Кип'ятимо розсіл з сіллю і цукром і гарячим заливаємо капусту. Зверху кладемо на капусту гніт і ставимо на холод. Капуста готова через 3 дні.

3. Капуста по-грузинськи

ІНГРЕДІЄНТИ:
● На 3-4 качана капусти -15 зубчиків часнику,
● 3 буряків,
● 4-5 штук моркви середнього розміру,
● стручок пекучого перцю.
ПРИГОТУВАННЯ:
3-4 невеликих качана капусти розрізаємо на 4 частини, моркву ріжемо вузькими смужками уздовж, буряк – тонкими кружечками.В 5-літрову банку спочатку кладемо половину стручка пекучого перцю, а потім пошарово – морква, буряк, часник, капусту і так до верху. Поверх овочів кладемо другу половинку стручка перцю і жменю солі.Закип'ятимо воду, охладим її і заливаємо капусту в банку. 3-4 дні потримаємо капусту при кімнатній температурі, потім поставимо її на 4 дні на холод, і капуста буде готова.

4. Капуста квашена з журавлиною

ІНГРЕДІЄНТИ:
● На 3-літрову банку – 3,5 кг капусти,
● 2-3 ст. ложки журавлини,
● 2-3 великі морквини,
● 2 ст. ложки солі з гіркою.
ПРИГОТУВАННЯ:
Капусту шаткуємо, посипаємо сіллю, перетираємо її з сіллю до виділення соку. Потім додаємо моркву, журавлину, обережно перемішуємо. Щільно утрамбовується капусту в банку, зверху кладемо капустяний листочок і залишаємо на кухні на 3-4 дні.Незабаром в банку з'явиться сік, який будемо періодично зливати в іншу посудину, зберігаємо в холодильнику (потім дольем у банки, якщо соку мало).Через 3-4 дні дерев'яною паличкою зробимо 2-3 проколу, зверху вливаємо 1 ст. ложку горілки, щоб капуста не закисає, доливаємо з холодильника сік (якщо його мало буде) і прибираємо банки в льох або холодильник. Виходить смачна капуста, хрустка.

5. Капуста квашена з солодким перцем

ІНГРЕДІЄНТИ:
● На 3 кг капусти – 1,5 кг солодкого перцю,
● стільки ж моркви,
● 1 кг цибулі,
● 2 головки часнику.
ПРИГОТУВАННЯ:
Капусту шаткуємо, солодкий перець нарізаємо невеликими шматочками, моркву натираємо на крупній тертці, цибулю ріжемо кільцями, подрібнюємо часник. Всі підготовлені овочі додаємо в капусту, солимо за смаком і складаємо в емальовану каструлю. Закип'ятимо 0,5 л рослинного масла, остудимо його і заливаємо капусту з овочами. Закриваємо капусту, на кришку кладемо гніт, потримаємо її при кімнатній температурі один день, а потім поставимо її в холодне місце. Виходить закуска – краще не знайти.



.