Всі ми прекрасно знаємо, що волоські горіхи дуже корисні для організму. Вони містять необхідні елементи для здоров'я та краси. Ну а як часто Ви споживаєте горіхи?
 

Краща підбірка гостренької закуски

Дорогі мої читачі. Моя подруга їздила відпочивати до Туреччини.
Вони жили там в одному готелі і КОЖНЕ утро.там готували що то гостренького. Моїй подрузі так ПОНРАВІЛОСЬ.что вона випросила в ПОВАРА ці рецепти. Коли вона приїхала до мене в гості.ми ПРИГОТУВАЛИ. Це дійсно смачний гостренького страви з тех.что я пробувала. Подруга не обдурила і ВКУС.просто дивовижно !!!
Приготуйте і все зрозумієте.

Мариновані, фаршировані помидорки моркву і хріном.

У помідор зрізати "кришечку" недоконца, вийняти м'якоть.
Нафарширувати.
Укласти в каструльку ... придавити вантажем.
Залити маринадом.
Дати постояти 2 дні при кімнатній температурі, потім прибрати в холодильник.
Фарш: одна частина хрону (пропустити через м'ясорубку) + три частини моркви (на дрібну тертку).
Перемішати.
Маринад: на 4 л. води 400 гр. цукру, 200 гр. солі, 100 гр. 6% оцту.
Закип'ятити ... остудити.
Маринад розрахований на 7-8 кг помідор.
Помідори виходять сильний, дуже смачні !!!

Малосольні огірки за 30 хвилин (сухий посол)

1кг огірків порізати на 4-8 частин
Скласти в пакет.
Додати 1 ч. Л. солі з гіркою, кріп (посікти), часник (через прес).
Пакет зав'язати, добре струснути, залишити на 30 хв. при кімнатній темпері.
Поки огірочки солятся, відварюємо молоду картопельку, присмачуємо вершковим маслом і посипаємо кропом. Ммммммм ... Дуже смачно !!!

Слабкосолений помидорки-ЧЕРРИ (сухий посол)
Помідори черрі - 500 г
Кріп - пучок
Часник - 2-10 зубч.
Сіль - 1 чайна ложка з гіркою
Цукор 1 чайна ложка без гірки
Начинка: кріп (посікти), часник (через прес), додати сіль, цукор. Перемішати.
Помідори надрізати навпіл (не до кінця), вкласти начинку.
Скласти в пакет присипати ½ ч.л. солі, акуратно перемішати, залишити на 2 години при кімнатній темпері.
Потім прибрати в холодильник.
Можна їсти відразу, але раджу через 8 годин.
Цей рецепт, Вам обов'язково принесе задоволення !!!

ПОМІДОРИ ПО-КОРЕЙСЬКИ

Інгредієнти:
-2 Кг помідор порізати крупно (навпіл)
-4 Шт. болгарських перцю-2 шт. гіркого перцю
-2 Головки часнику
-Зелений
Заправка:
-100 Гр. оцту 6%
-100 Гр. вирощує. масла
-100 Гр. цукру
-2 Ст. л. солі.
Перець, часник перекрутити на м'ясорубці.
Додати сіль, цукор, масло, оцет.
Перемішати.
Зелень порізати.
Укладати шарами в 3-х літрову банку: помідори, потім суміш з овочів, зелень.
Банку закрити кришкою і поставити в холодильник в перевернутому вигляді на горлечко. Це для того, щоб через 8 годин вже було готове до вживання зверху.
 Увечері зробила, вранці вже готово!
А після можна тримати в звичайному положенні.
На наступний день ще смачніше!

Капуста квашена по-грузинськи

На 8 кг капусти потрібно:
- 100 г часнику;
- 200 г хрону;
- 700 г червоного буряка;
- Гіркий стручковий перець.
Капусту розрізати на однакові шматки приблизно по 200- 300 м
Часник, перець і корінь хрону пропустити через м'ясорубку.
Буряк нарізати «пластинками».
Розсіл:
- 4 л води;
- 200 г солі;
- 200 г цукру.
Все це потрібно з'єднати, прокип'ятити і потім остудити розсіл до теплого стану.
Шматки капусти укладіть дуже щільно в 15л ємність, пересипаючи прянощами кожен капустяний шар.
На самий верхній шар капусти укласти великі цільні капустяне листя, завчасно зняті з качана.
Залити укладену у відро капусту трохи теплим розсолом, накрити зверху тарілкою і покладіть на неї вантаж.
Витримати при кімнатній температурі 2-3 дні. Потім розкласти в тару поменше (наприклад, пластикові контейнери), залити розсолом і прибрати в холодильник.
При подачі нарізаємо шматочками, не забуваємо полити рослинним маслом.
Відварюємо картопельку в мундирах, дістаємо шмоток сальця з кладовочки, хренавухі і неждані гості ні коли не застануть Вас зненацька! :-)

Капустка "триденка" з буряком

Інгредієнти:
-3 Кг капусти (порізати кубиками)
-3 Головки часнику (нарізати пластинками)
-3 Шт. моркви (нарізати «коліщатками», або натерти на спецтерке)
-3 Шт. буряка (нарізати соломкою)
-лавровий лист
Маринад:
-1,2 Л. води
-1 Стакан (200гр) оцту 6%
-1 Стакан вирощує. масла
-1 Склянка цукру (можна трохи менше)
-2 Ст. л. солі.
На дно ємності покласти лавровий лист.
Потім укласти шарами капусту пересипаючи морквою, буряком і часником.
Маринад за кип'ятити, остудити і залити капусту.
Під гніт на 3 дні в прохолодне місце.
Після перекласти в банки і зберігати в холодильнику.

Капустка "триденка" - класичний рецепт

Інгредієнти:
-3 Кг капусти (порізати кубиками)
-1 Пуч. петрушки (посікти) -1 Пуч. кропу (посікти) -3 головки часнику (нарізати пластинками)
-3 Шт. моркви (нарізати «коліщатками», або натерти на спецтерке) -лавровий лист
Маринад: -1,2 л. води
-1 Стакан (200гр) оцту 6%
-1 Стакан вирощує. масла
-1 Склянка цукру (можна трохи менше)
-2 Ст. л. солі.
На дно ємності покласти лавровий лист.
Потім укласти шарами капусту пересипаючи морквою, часником і зеленню.
Маринад за кип'ятити, остудити і залити капусту.
Під гніт на 3 дні в прохолодне місце.
Після перекласти в банки і зберігати в холодильнику.

Квашені баклажани фаршировані з овочами

Продукти:
баклажани - 8-10 шт
морква - 3 шт
стручковий перець гострий - 1 шт
болгарський перець - 2 шт
зелень петрушки або селери - пучок
часник - 2-3 головки
для розсолу:
на 1 л окропу - 1,5 ст.л. солі
У баклажанчіков зрізаємо хвостики і робимо надріз, не до кінця. Відварюємо в підсоленій воді приблизно 5-7 хвилин (важливо не переварити).
Дістаємо з води і кладемо під прес, щоб зайва волога пішла.
Тим часом морква трьом на тертці, бажано на «корейської». Болгарський перець нарізаємо соломкою.
Гострий - дрібно рубаємо (працювати з ним в гумових рукавичках).
Часник пропустити через прес.
Листочки петрушки відриваємо (залишаючи довгі стебла, вони нам знадобляться для зв'язування баклажан), січемо.
Змішуємо овочі та фаршируємо ними наші баклажанчики.
Розсіл кип'ятимо, охолоджуємо і заливаємо овочі.
Накриваємо тарілкою, кладемо вантаж.
Витримуємо 2-3 дні в теплі, потім відправляємо в холодильник.
Р.S. Перед подачею на стіл нарізати шматочками, присмачити ароматним маслом і посипати ріпчастою цибулею.
Дуже смачно, виходить, пробуйте не пошкодуєте.



.