Всі ми прекрасно знаємо, що волоські горіхи дуже корисні для організму. Вони містять необхідні елементи для здоров'я та краси. Ну а як часто Ви споживаєте горіхи?
 

Рататуй прованський

Рататуй – це традиційне блюдо з овочів кухні Провансу. Рататуй зазвичай подається як гарнір, але він може бути цілком самостійною стравою. Прованський рататуй нагадує рагу і багато в чому аналогічне або схоже блюдо, збори в інших країнах, але під іншою назвою. Наприклад, в італійській кухні – це страва називається капоната, в іспанській – писто, а в угорській – лечо.
Отже, приготуємо рататуй за прованськи.
Інгредієнти для смачного рататуй:

  • 1 – кабачок (цукіні);
  • 1 – баклажан;
  • 1 – червоний солодкий перець;
  • 1 зелений солодкий перець;
  • 1 – велика луовица;
  • 2 – зубчики чеснака;
  • 50 мл. – оливкової олії;
  • 8-10 листочків базиліка;
  • 350 мл. – томатного пюре.

Приготування рататуй:
Дрібно нарізати цибулю і часник.
Відразу ж підготуємо всі овочі. Миємо, нарізаємо кубиками.
В оливковій олії обсмажуємо цибулю, часник, поки цибуля не стане прозорою і м'якою.
Додаємо до цибулі цукіні, баклажани, перець. Смажимо близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими, але не втратить свою форму.
Поки овочі тушатся, нарізаємо листочки базиліка. Самий зручний спосіб порізати їх рівненько – це згорнути листя, як сигару і тоненько нарізати.
Через 10 хвилин додаємо томатне пюре.
Додаємо базилік, добре перемішуємо. Солимо, перчимо і тушкуємо ще 5 хвилин.
Наш Рататуй готовий. Швидко, просто і корисно. Смачного!