Готуємо разом Курку з різотто

Готуємо разом Курку з різотто

Необхідні інгредієнти:

  • курка;
  • рис 550 грамів;
  • бульйон курячий 1000 мілілітрів;
  • окіст курячий 325 грамів;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • болгарський перець - 2 шт.;
  • горошок зелений 150 грамів;
  • мідії;
  • креветки 450 грамів;
  • вино біле 240 мілілітрів;
  • олія оливкова;
  • лавровий лист;
  • шафран;
  • зелень;
  • сіль.

Приготування різотто:
Курку розрізаємо на шматки, обсмажуємо на оливковій олії і викладаємо на тарілку. Нарізаємо кубиками копчений окіст, обсмажуємо на сковороді, періодично помішуємо і викладаємо до курки.
Нарізаємо цибулю кільцями і смажимо до м'якості. Ріжемо перець невеликими шматочками і додаємо до цибулі, готуємо 2 хв. і перекладаємо овочі до м'яса.
Додаємо в сковороду олію, кладемо рис, лаврове листя, щіпку шафрану, вливаємо вино і прогріваємо. Додаємо бульйон і доводимо до кипіння. Викладаємо курку, окіст і овочі, солимо і перчимо.
Готуємо різотто до того моменту, поки рис не вбере в себе майже всю рідину. Додаємо горошок і морепродукти, перемішуємо і тушкуємо до готовності. Викладаємо курку з різотто на блюдо, оформляємо зеленню і подаємо. Насолоджуйтеся смаком! Смачного. Готуємо разом і все буде смачно.