Готуємо разом Яловичину Веллінгтон

Готуэмо разом Яловичину Веллінгтон

Це європейське страва особливо популярно за Англійським столом у святкові дні. Готується воно досить просто, але час приготування займе у Вас цілих добрих півтори години!
Необхідні інгредієнти:

  • Вирізка яловича 500 г.;
  • Тісто листкове 250 г.;
  • Гриби печериці 250 г.;
  • Цибуля ріпчаста 150 г.;
  • Пармська шинка 150 г.;
  • Яйце 1 шт.;
  • Гірчиця гостра 50 г.;
  • Масло рослинне 30 г.;

Процес приготування:
Яловичу вирізку зачистити від жилок і плівки, осушіть з допомогою паперових рушників. Потім натріть маслом, сіллю і перцем і обсмажте на добре розпеченій сковороді без додавання зайвого масла (інакше буде дуже сильно бризкати) до золотистої скоринки. Остудіть м'ясо і намажте його гірчицею. Загорніть цей соковитий шматочок м'яса в Пармську шинку (якщо таку ви не знайдете, то можете використовувати нежирний бекон). Потім необхідно приготувати гриби з цибулею. Для цього подрібніть в блендері, але не до стану каші і обсмажте на рослинному маслі, поки більша частина вологи не випарується. Доведіть до смаку овочеву суміш!
Пора загорнути М'ясо у тісто! Для цього розкачайте листкове тісто, покладіть на нього начинку з овочів і рівно посередині М'ясо, огорнуте в Пармську шинку. Загортаємо тісто навколо і ретельно защипуємо всі стики, щоб сік не витік!
Тепер змастіть зверху яєчним жовтком і прибирайте в попередньо розігріту духовку на 30 хвилин. Готувати при температурі 180 градусів.
Коли буде готове - не поспішайте різати. Дайте м'ясу трохи відпочити. Близько 10 хвилин.
Готуємо разом і все буде добре.
Смачного!