Колекція найсмачніших і красивих салатів. Рецепти салатів

Дорогі мої читачі. Обов'язково зберігайте собі такий скарб - ці 10 смачних рецептів салатів, я збирала протягом 3 років. Всі вони перевірені на родині, друзях і знайомих. Всім вони дуже сподобались.

1. Салат "Мімоза"

Інгредієнти:
● Рибні консерви в олії - 200 Грам (1 банка краще сайри)
● Картопля - 300 Грам (4 середніх картоплини)
● Морква - 200 Грам (4 середніх морквини)
● Лук - 100 Грам (2 середні цибулини)
● Сир - 150 Грам (Твердого сорту)
● Майонез - 250 Грам
● Яйця - 4 Штуки
● Зелень - 50 Грам (Кріп або петрушка)
Спосіб приготування:
1. Насамперед потрібно відварити картоплю, моркву і яйця. Відварені продукти остудити і почистити. На дрібній тертці натерти картоплю, моркву, білки, жовтки і сир (все в окремих мисочках або тарілках). У салатницю викласти рибу з маслом і розім'яти виделкою по всій поверхні дна посуду. Зверху змастити невеликою кількістю майонезу.
2. На рибу зверху розкласти натерті білки, змастити майонезом.
3. Зверху на білки викласти натерту моркву і знову змастити невеликим шаром майонезу.
4. Цибулю дрібно нарізати, залити окропом і дати настоятися протягом 5-10 хвилин для видалення гіркоти. Зверху на моркву покласти цибулю, на цибулю - картопля, трошки посолити і змастити майонезом.
5. Зверху дрібно натерти сир і змастити майонезом.
6. Останній шар - прикраса салату натертими жовтками і зеленню. Перед подачею на стіл дати настоятися і просочитися в холодному місці протягом 2:00.

2. Салат "Бузок"

Інгредієнти:
● Креветки очищені - 300-400 Грам
● Рис варений - 1 Стакан
● Оливки без кісточок - 250 Грам
● Зелена цибуля - За смаком
● Яйця курячі - 6-8 Штук
● Сіль - За смаком
● Майонез - За смаком
● Буряк - 1/2 Штуки
● Петрушка - За смаком
● часник - 4 зубчики
● Перець пекучий мелений - 1 Чайна ложка
● Рослинна олія - ​​3 Ст. ложки
● Куркума - За смаком
Спосіб приготування:
1. Креветки промити і просушити.
2. Зубчики часнику нарізати на пластини, приправити гострим меленим перцем (за бажанням).
3. У розігріте масло покласти часник і креветки, обсмажувати 4-5 хвилин.
4. Рис відварити для готовності. Для більш гарного кольору у воду при варінні рису можна додати шафран або куркуму.
5. Оливки нарізати тонкими кільцями.
6. Змішати рис, креветки з часником, оливки, дрібно нарізану зелену цибулю і майонез. Перемішати і відправити салат в холодильник.
7. Яйця відварити круто, білки відокремити від жовтків. Білки натерти на дрібній тертці і розділити навпіл. Одну половину тертих білків залишити білою ...
8. ... а іншу підфарбувати в бузковий колір. Для цього невелика кількість буряка потрібно натерти на самій дрібній тертці, і по половинці чайної ложки додавати до білків буряковий сік доти, поки білки не придбають потрібний відтінок.
9. Салат дістати з холодильника, акуратно викласти на блюдо.
10. Рівномірно посипати салат тертим жовтком.
11. Залишається прикрасити салат - десертною ложкою у вигляді букета викласти забарвлений і нефарбований білок, прикрасити зеленню петрушки. Салат "Бузок" готовий.

3. Салат "Соняшник"

Інгредієнти:
● куряча грудка - 300 Грам
● печериці - 300 Грам
● яйця - 7 Штук
● сир - 150 Грам
● маслини - 1/2 Штуки (півбанки, без кісточок)
● чіпси - 1 Штука (Pringles)
● майонез - 1 Штука
Спосіб приготування:
1. Змішуємо шматочки курячої грудки з майонезом - це буде перший шар нашого салату.
2. Потім викладаємо грибочки і цибулю, заправляємо майонезом.
3. Наступний шар салату викладаємо з натертих великої теркою варених яєць. Знову змащуємо шар майонезом.
4. Четвертий шар - тертий на дрібній тертці сир.
5. Красиво розміщуємо маслини на верхівці салату.
6. До подачі помістити салат в холодильник. Перед подачею до столу прикрасити соняшник чіпсами.

4. Салат "Чорна троянда"

Інгредієнти:
● Яйця - 5 Штук
● Чорнослив - 150 Грам
● Буряк - 2 Штуки
● Оселедець - 1 Штука
● Цибулина - 1 Штука
● Шампіньйони - 400 Грам
● Майонез - За смаком
Спосіб приготування:
1. Печериці промити і нарізати середніми шматочками.
2. Цибулю дрібно нарізати. Підсмажити цибулю з грибами до готовності.
3. Яйця відварити і натерти на крупній тертці.
4. Буряк відварити - одну натерти на крупній тертці, другу нарізати напівколами і залишити для прикраси салату.
5. Оселедець очистити від кісток і нарізати невеликими шматочками.
6. Дрібно нарізати чорнослив
Салат укладається шарами в такому порядку:
1 СЛОЙ-оселедець
2 Шар- печериці з цибулею
3 СЛОЙ-яйця
4 СЛОЙ-чорнослив
5 СЛОЙ-буряк

5. Салат "Ніжність"

Інгредієнти:
● Цибуля - 200 Грам
● Рослинна олія - ​​30 мілілітрів
● Куряче філе - 500 Грам
● Майонез - 1 За смаком
● Яйця - 7 Штук
● Сіль - За смаком
Спосіб приготування:
1. До готовності відварюємо куряче філе (варимо приблизно хвилин двадцять після закипання). Потім філе треба остудити й нарізати дрібними шматочками.
2. Очищаємо цибулю і дрібно його нарізаємо. Окропом його заливаємо і хвилин на десять залишаємо. Потім зливаємо воду, і в холодній воді промиваємо цибулю (так цибуля не буде гірчити).
3. Збиваємо яйця (кожне окремо), трохи солимо. Розігріваємо сковороду, змащуємо олією, вливаємо суміш, смажимо. Обсмажуємо млинці з обох сторін.
4. Остудимо млинчики і нарізаємо їх соломкою.
5. У мисці змішуємо лук, млинчики і філе. Додаємо майонез і все добре перемішуємо. Салат готовий, тепер прикрашаємо і можна подавати до столу.

6. Салат "Ананас"

Інгредієнти:
● вареного чи копченого курячого філе - 300 Грам
● банку консервованого ананаса шматочками - 1 Штука
● цибулина - 1 Штука
● сиру - 200 Грам
● яйця - 4 Штуки
● половинок волоських горіхів - 200 Грам
● майонез - За смаком
● зелена цибуля для прикраси - За смаком
Спосіб приготування:
1. Нарізати цибулину півкільцями і замаринувати на 30 хвилин. Щоб приготувати маринад, змішати 1 чайну ложку цукру, 0,5 чайної ложки солі, 1 столову ложку 6% -ного оцту і 1 склянку окропу. Через півгодини маринад злити.
2. Зварити яйця круто і дрібно нарізати. Подрібнити куряче філе. Дрібно натерти сир. Викласти салат на великому блюді шарами у формі ананаса в наступній послідовності: курка, майонез, яйця, цибуля, шматочки ананаса, сир, майонез. Повторити шари ще раз. Рясно змазати верхівку салату майонезом і прикрасити половинками волоських горіхів. Увіткнути пучок зеленої цибулі - він буде бадиллям ананаса.

7. Салат "Виноградне гроно"

Інгредієнти:
● пекінська капуста - 800 Грам
● фісташки солоні - 150 Грам
● відварна курка - 200 Грам
● майонез - - За смаком
● сир - 100 Грам
● виноград без кісточок - 400 Грам
Спосіб приготування:
1. Пекінську капусту дрібно шаткуємо, кілька аркушів залишаємо для прикраси.
2. До нашаткованої капусті додаємо невеликі шматочки курки.
3. Туди ж додаємо натертний на крупній тертці сир.
4. Фісташки чистимо і крупно рубаємо.
5. Додаємо фісташки в салат, перемішуємо все з майонезом.
6. На салатное блюдо викладаємо кілька аркушів капусти, на капусту викладаємо наш салат - так, щоб за формою він нагадував гроно винограду.
7. Виноград моєму, кожну виноградинку розрізаємо навпіл.
8. Викладаємо половинки виноградинок на салат. Все, салат готовий! :) Даємо йому постояти в холодильнику пару годин - і можна їсти.

8. Салат "Грибна поляна"

Інгредієнти:
● Гриби мариновані - 500 Грам
● Куряче м'ясо відварне - 300 Грам
● Сир - 100 Грам
● Яйця варені - 3 Штуки
● Картоплина - 1 Штука
● Огірки солоні - 3 Штуки
● Майонез - 200 мілілітрів
Спосіб приготування:
1. Беремо глибоку миску, викладаємо в неї наші мариновані гриби капелюшками вниз.
2. Присипаємо грибочки гілками зелені.
3. Далі викладаємо в блюдо шар подрібненого відвареного курячого м'яса.
4. Далі - шар майонезу.
5. Далі викладаємо шар тертого сиру.
6. На сир - нарізані кубиками яйця.
7. Нарешті, зверху викладаємо ще один шар майонезу і шар крупно натертого відвареної картоплі.
8. І ще трохи майонезу.
9. І останній етап - викладаємо кубиками нарізані солоні огірки. Тепер накриваємо салатницю кришкою і ставимо в холодильник на пару годин.
10. А потім потрібно дуже акуратно перевернути нашу салатницю на салатну блюдо, щоб укладені на дно грибочки опинилися на самому верху нашої грибний галявини.

9. Салат "Кукурудза"

Інгредієнти:
● Кукурудза консервована - 250 Грам
● Крабові палички - 250 Грам
● Морква - 1 Штука
● Капуста - 200 Грам
● Майонез - 200 Грам
● Сіль - 1 Щіпка
Спосіб приготування:
1. Відчинити яйця круто, нарізати невеликими шматочками.
2. Натерти сир на тертці (великої).
3. Ретельно промити чорнослив, а потім нарізати на невеликі шматочки.
4. Викладаємо всі інгредієнти в миску, додаємо кукурудзу (залишимо трохи для прикраси, тиснемо часник, заправляємо майонезом і гарненько перемішуємо.
5. Викладаємо салат в овальні посудини прикрашаємо кукурудзою.

10. Салат "Морквина"

Інгредієнти:
● Вареного картоплі - 200 Грам
● вареної моркви - 300 Грам
● печериці - 200 Грам
● Зеленого цибулі - 100 Грам
● Пучок кропу - 1 Грам
● Варених яйця - 3 Штуки
● вареної ковбаси або шинки - 200 Грам
● Олії - 2 Ст. ложки
● Майонез - За смаком
Спосіб приготування:
Нарізати гриби і обсмажити в рослинному маслі протягом 5 хвилин. Додати нарізану цибулю і смажити ще 2 хвилини. Дати охолонути. Викласти на блюдо варену картоплю, надавши йому форму морквини. Потім викласти шар грибів з цибулею і шар нарізаної ковбаси. Залити майонезом. Викласти шар нарізаних яєць і знову змастити майонезом. Посипати зверху дрібно тертою морквою. Накрити салат з морквою і грибами чистим целофановим пакетом і надати форму морквини. Прикрасити салат з моркви кропом і поставити в холодильник на 2:00 перед подачею на стіл
Смачного!!!