Салат з ракових шийок і яєць.

Для рецепту вам буде потрібно:
річкові раки (шийки)
яйця (варені)
зелень кропу і петрушки
рослинна олія
гірчиця
сіль і мелений чорний перець.


Зварені круто і остиглі яйця нарізати часточками. Раків ретельно вимити, зварити в солоній воді з кропом і спеціями, очистити шийки. Підготовлені таким чином ракові шийки і яйця укласти на блюдо, чергуючи між собою так, щоб ракова шийка перебувала між двома часточками яєць. Часточки яєць укладати поперемінно, щоб частина з них була вгору жовтком, а частина - білком. зверху полити продукти соусом з рослинної олії, змішаного за смаком з гірчицею, сіллю і меленим чорним перцем. Прикрасити блюдо з салатом букетиками з гілочками кропу і петрушки.



.